Spargel „grün-weiß” à la ROUGETTE

Für 2-3 Personen: 1 Packung ROUGETTE Ofenkäse 320 g („cremig-mild” oder „fein-würzig”) 500 g grüner Spargel 500 g weißer Spargel 6 neue Kartoffeln Hinweis: Dieses Gericht lässt sich selbstverständlich auch mit ROUGETTE Der kleine Ofenkäse 180 g zubereiten. Hierzu einfach die angegebenen Mengen halbieren.

Zubereitung:
Weißen Spargel schälen, vom grünen Spargel die Enden abschneiden. Spargel schräg in 4 cm lange Stücke schneiden. Schalen und Abschnitte in 1/4 l Wasser geben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.
Kartoffeln gut abbürsten oder schälen und bei mittlerer Hitze in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Spargelsud abgießen, aufkochen, Salz und weiße Spargelstücke zugeben - ca. 5 Minuten garen. Grünen Spargel dazugeben und weitere 5 Minuten bissfest garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Ofenkäse aus der Folie nehmen und wieder in die Holzschachtel setzen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad 10 Minuten backen. Herausnehmen, die Oberfläche kreuzweise einschneiden und die Ecken vorsichtig zurückklappen. Käse wieder in den Ofen schieben und in 7-10 Minuten fertig backen (je nach gewünschter Bräunung).
Die Spargelstücke, die Kartoffeln und wahlweise milden Schinken auf Tellern anrichten. ROUGETTE Ofenkäse zum Dippen dazu servieren.

Die "Käseohren" werden besonders knusprig, wenn der Käse in den letzten 2 Minuten bei 220 Grad gebacken wird.